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    餐廚垃圾處理新型技術投入應用

    2020-4-16 10:40:09  來自: 銳騰機電

    餐廚垃圾,俗稱泔水、潲水,是人們日常廚余和餐飲過程中所產生的廢棄物,其成分復雜,主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質的混合物。

        餐廚垃圾具有顯著的危害和資源的二重性,其具有含水率高、可達80% - 95%;鹽分含量高、部分地區含辣椒、醋酸高;有機物含量高、蛋白質、纖維素、淀粉、脂肪等;富含氮、磷、鉀、鈣及各種微量元素;存在有病原菌、病原微生物;易腐爛、變質、發臭、滋生蚊蟲等特點。

        近日,位于北京經濟技術開發區的大族廣場全面引入新型餐廚垃圾處理技術,這種新型技術不僅可將餐廚垃圾減量九成,同時還把餐廚垃圾變為有機“土壤”實現變廢為寶。

        食物殘渣變成“土壤”?(相關鏈接:餐廚垃圾脫水機)

        原來實現這一“魔法”的竟是它——地衣芽孢桿菌[百科]。先將泔水倒入餐廚垃圾脫水機(如疊螺脫水機、對螺脫水機等)中進行脫水,脫水后殘渣只需添加少量地衣芽胞桿菌進行減量分解消化,減量比率大于90%,也就是說1噸餐廚垃圾經過后端環節處理后,僅剩不到100公斤產物。值得一提的是,這種外觀類似土壤的產物不是廢棄物,而是一種有機肥料,經過配比后可用于花草和農作物施肥。

        長期以來,傳統的餐廚垃圾處理方式是用泔水桶收集餐廚垃圾,泔水則由商戶自行處置或者運送到垃圾對螺.jpg房由泔水車拉走。但這樣的餐廚垃圾處理方式容易導致垃圾去向不明。而在后廚擱置過久的餐廚垃圾又會產生難聞的氣味!笆褂美幚硇略O備后,后廚環境好了,垃圾處理更及時,后廚不再需要騰出人手去搬運泔水桶!贝笞鍙V場運營經理王鵬說。目前,該廣場的47家餐飲商戶中,35家裝配了這種新型餐廚垃圾處理設備。

        王鵬透露,過去,政府設置的免費清運車輛由于清運次數和時間安排的***不能滿足商場需求,商場只好花錢請商業化公司來清運這些不能隔夜的餐廚垃圾。有了新型餐廚垃圾處理設備后,就減少了這一部分花銷。通過與清華大學環境學院合作,廣場采購了專門為商場餐飲單位定制的餐廚垃圾處理設備。一臺前端的處理設備成本是5萬元左右,兩年多的時間就能實現成本回收。

        據悉,幾年前,國家發改委就在全國多個城市開展了餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點,但多為建設集中處理廠的方式。大族廣場則嘗試將定制化處理設備引入大型商業綜合體。目前,鹿港小鎮、小吊梨湯等連鎖品牌方也在與大族廣場接洽,希望引入相關脫水機和處理設備。

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